sexta-feira, 19 de julho de 2013

Hambúrguer de Batata doce



Ingredientes


  • 3 batatas doces médias cozidas
  • 1 abobrinha pequena, ralada sem casca
  • 1 tomate médio, em cubos
  • Salsinha
  • sal
  • pimenta do reino
  • noz moscada ralada
  • azeite de oliva para untar
Pré aqueça o forno em 200°C. Em um recipiente médio, coloque a abobrinha, a salsinha e o tomate. Tempere com sal, pimenta, a noz moscada e um pouco de azeite de oliva. Misture bem  e amasse as batatas obtendo um purê.Adicione o purê de batatas nos legumes, misturar bem. Unte uma folha antiaderente e modele os hambúrgueres com a mão. Para formar cada hambúrguer vai aproximadamente 2 colheres de sopa.

sábado, 13 de julho de 2013

Cupcake de Whey protein com castanha do pará

Ingredientes:

  • 1 e 1/2 scoop de whey protein de chocolate
  • 1 colher (sopa) adoçante de forno e fogão
  • 1 colher (sopa) cheia de aveia em flocos ou amaranto
  • 1 ovo inteiro e 1 clara
  • 1 colher (sopa) castanha do pará laminadas ou picadas
  • 2 colheres (chá) fermento em pó
  • 5 colheres (sopa) leite desnatado ou de soja
Bata os ovos com um garfo, acrescente todos os ingredientes, no final misture a castanha suavemente, deixando um pouco para decorar. Unte o recipiente que vai colocar para assar. Forno 180 graus por 20 minutos.

Para a calda:
  • 1/2 scoop de whey de chocolate
  • 4 colheres (sopa) água
Leve ao fogo até engrossar em fogo baixo. Coloque por cima do cupcake quando estiver assado e decore com lascas de castanha.

Rendimento: 6 cupcakes
Calorias: 90 cada unidade
Proteínas: 13g por unidade



segunda-feira, 25 de março de 2013

Páscoa - época mais doce do ano


Resistir a tentação do chocolate no período de Páscoa não é fácil. Principalmente para aqueles que estão correndo atrás da boa forma.
Com o período mais doce do ano chegando, o primeiro pensamento é “dar um tempo” no controle alimentar e depois que acabarem os ovos correr atrás do prejuízo. Será que é o melhor caminho a seguir?
Com certeza não é. Se pensarmos assim não será possível evoluir no acompanhamento nutricional.

Dicas:

·        Intensifique o seu programa de atividade física.
·        No almoço dê preferência por pratos leves ao invés de massas e gorduras;
·        Não substitua uma refeição por uma quantidade maior do chocolate. Não pense apenas em equilibrar calorias porque o seu corpo precisa de nutrientes.
·       Lembre-se da maneira certa de saborear chocolate é morder pedaços muito pequenos e deixe-os derreter na boa pelo máximo de tempo que conseguir.
·       Se puder escolher o chocolate, prefira aqueles com mais de 70% de cacau. Além de possuir uma quantidade menor de açúcar, o cacau tem funções antioxidantes que são importantes para manter a beleza da pele, limpeza do organismo e controle do colesterol ruim.
·       Caso você dê uma pequena abusada no consumo do chocolate não tente compensar nas outras refeições ficando em jejum. Consuma refeições leves e ricas em vegetais e proteínas magras como o peito de frango e peixes.
·       Divida o chocolate com familiares ou amigos. Se essa ideia não lhe agradar, fracione o consumo. Ou seja, consuma seu chocolate em pequenas porções por dia, entre 30 a 40 gramas por dia.
·       Cuidado com as colombas pascoais. Esse bolinho inofensivo é tão calórico quanto o chocolate. Uma fatia da colomba de frutas tem aproximadamente 276 calorias e 10 gramas de gordura!

terça-feira, 8 de janeiro de 2013

As calorias dos petiscos à beira-mar para um verão sob medida


Quando as opções diminuem a gente acaba escorregando na dieta e depois o ponteiro da balança não perdoa. Já que neste verão a praia será sua estadia oficial, reunimos as opções mais gostosas de comidinhas para você não ficar na mão em meio à diversão na areia. Compare e escolha os melhores petiscos para não derrapar na dieta:






Açaí com granola (1/2 porção de 250 g) - 310 cal 
Acarajé completo (unidade de 200 g) - 480 cal 
Água de coco (copo de 200ml) - 44 cal 
Amendoim (col. de sopa) - 97 cal 
Amendoim torrado com sal (porção de 50 g) - 290 cal 
Barrinha de cereais (unidade) - 90 cal 
Batata frita (porção) - 330 cal 
Batida de maracujá (copo, 200 ml) - 195 cal 
Bijou (pacote) - 150 cal 
Biscoito de polvilho (6 unidades) - 170 cal 
Cachorro-quente (unidade) - 304 cal 
Caipirinha (copo de 250 ml) - 260 cal 
Casquinha de siri (porção de 130 g) - 413 cal 
Castanha de caju com sal (porção e 50 g) - 300 cal 
Castanha-do-pará (unidade de 7 g) - 35 cal 
Cerveja 1 lata (350 ml) - 147 cal 
Chá pronto industrializado light (200 ml) - 70 cal 
Champanhe (taça de 150 ml) - 85 cal 
Chope (tulipa de 290 ml) - 125 cal 
Churros com doce de leite (unidade) - 350 cal 
Club Social Integral (pacotinho de 26 g) - 117 cal 
Cocada (unidade de 50 g) - 290 cal 
Empada de frango (unidade de 30 g) - 280 cal 
Espetinho de camarão (5 unidades de 100 g) - 238 cal 
Isca de peixe frito (porção de 100 g) - 354 cal 
Lula frita (porção pequena) - 350 cal 
Milho verde no prato com margarina light (col. de sobremesa) - 132 cal 
Ostra (100 gramas) - 81 calorias 
Pastel (unidade) - 150 cal 
Picolé com leite (unidade) - 110 cal 
Picolé sem leite (unidade) - 60 cal 
Queijo coalho (60 g) - 208 cal 
Raspadinha de groselha (copo de 200 ml) - 280 cal 
Refrigerante (copo médio de 300 ml) - 251 cal 
Salada de frutas (unidade) - 150 cal 
Sanduíche natural de atum com alface e cenoura (unidade de 180 g) - 310 cal 
Sorvete de massa (bola) - 101 cal 
Sorvete de massa diet/light (bola) - 62 cal 
Suco de laranja sem açúcar (copo de 250 ml) - 83 cal 
Tapioca com leite condensado (unidade de 120 g) - 432 cal

Fonte: revista Boa Forma

quarta-feira, 15 de agosto de 2012

Café, pode ou não pode?



Com moderação o café pode tornar-se um grande aliado a saúde. Só é preciso respeitar o limite de 3 xícaras/dia e sempre consumir sem açúcar. 
O café é rico em substâncias antioxidantes e, a cada dia, surgem mais pesquisas indicando os benefícios dessa bebida. Veja algumas propriedades atribuídas ao café:


Benefícios:
§  Previne oxidação do DNA, reduzindo o envelhecimento.
§  Melhora o raciocínio.
§  Aumenta a queima de gordura quando associado ao exercício.
§  Menor incidência da doença de Parkinson e mal de Alzheimer.
§  Redução do risco de formação de cálculos biliares.


E quais podem ser os malefícios?

§  As queixas de cefaléia e ansiedade crescem com o aumento da dose diária de ingestão de cafeína, mesmo que não interfira no tempo de sono, a cafeína atrapalha sua qualidade.

Não é bom tomar café depois do almoço, pois a cafeína "compete" com a vitamina C e o Ferro, podendo anular esses nutrientes.