Tacinha de ricota!

Ingredientes
• 1 rodela grossa (200 g) de ricota
• 1/2 colher (chá) de canela em pó
• 2 potes (400 g) de iogurte natural desnatado
• 6 envelopes de adoçante em pó
• 3 pêssegos maduros cortados em quatro (ou pêssegos em calda light)

Modo de fazer
Amasse bem a ricota com um grafo e misture a canela e metade do iogurte e do adoçante. Acrescente o restante do iogurte e do adoçante e mexa novamente até formar um creme homogêneo. Distribua em seis taças. Leve para gelar. Sirva com o pêssego.

Rende: 6 porções

Calorias por porção: 60

Sopinha para aquecer esta noite!!!

Creme de Abóbora

151 calorias

Ingredientes (4 porções)

½ kg de abóbora, descascada e picada
1 cebola grande picada
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 ½ litro de água
1 xícara (chá) leite desnatado
Pouco sal
Pimenta do reino

Modo de fazer

Numa panela junte a abóbora, a cebola, o tomate e a margarina e refogue por alguns minutos, mexendo de vez em quando. Adicione metade da água e cozinhe, em fogo baixo sem tampar a panela, por cerca de 15 minutos, quando a abóbora deve estar macia.. Então bata no liquidificador e despeje de volta na panela. Junte o restante da água e o leite e tempere com sal e pimenta. Leve ao fogo e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo de vez em quando. Sirva em seguida.

Idéia para almoço do Dia dos Pais!

Lazanha de abobrinha verde e frango

Ingredientes
4 abobrinhas verdes
300 gramas de frango desfiado
3 colheres de sopa de ricota
1 colher de sopa de queijo ralado

1 xícara de molho de tomate caseiro (feito em casa com manjericão)

*Corte as abobrinhas verdes em tiras compridas e arrume-as numa travessa (como se fosse uma lazanha).

*Entre as fatias de abobrinha faça um molho misturando o frango desfiado com a ricota e regue com o molho de tomate e manjericão.

*Salpique em cima queijo ralado e leve ao forno para gratinar o queijo.

*Essa receita combina com uma boa salada verde.

Bom Apetite!

Molhos para deixar qualquer salada irresistível

Molho de ervas e cottage (56 calorias) 
- 2 xíc. (chá) de queijo cottage 
- 2 col. (sopa) de suco de limão 
- 2 col. (sopa) de manjericão fresco picado 
- Sal a gosto 
Amasse o cottage com um garfo e misture os outros ingredientes. 

Molho oriental (65 calorias) 
- 3 col. (sopa) de shoyu
- 5 col. (sopa) de azeite de oliva 
- Suco de 1/2 limão 
- 1 col. (chá) de gengibre fresco ralado 
- Sal a gosto 
Misture todos os ingredientes. 


Molho de mostarda (14 calorias) 
- 2 col. (chá) de mel 
- 5 col. (sopa) de mostarda amarela 
- 1/2 xíc. (chá) de suco de laranja 
- 1/2 xíc. (chá) de azeite de oliva 
- Sal a gosto 
Misture todos os ingredientes e bata com um garfo até incorporar o mel. 

Molho light de iogurte (36 calorias) 
- 1 copo de iogurte natural desnatado 
- 1 col. (sopa) de hortelã picada 
- 1 col. (sopa) de suco de limão 
- 2 col. (sopa) de azeite de oliva 
- Sal a gosto 
Misture muito bem todos os ingredientes. 

Molho de Laranja  (45 calorias)
- ¼  copo de suco de laranja

- ¼ cebola picada

- 3 gramas de castanhas de cajú moida

- sal a gosto

- pimenta-do-reino

- 1 col. (sopa) de azeite de oliva

- suco de ½ limão
Misture todos os ingredientes.

Molho de alcaparras (25 calorias)

- 1col. (sopa) de alcaparras

- 2 colheres de sopa de azeite

- ½ potinho de iogurte natural desnatado

- 1 colher de chá de suco de limão

- 1 colher de chá de mostarda

- 1 colher de café de molho inglês

-  sal e pimenta

-  uma pitada de açúcar

Misture bem todos os ingredientes e por último as alcaparras.

CAÇÃO DE PANELA

CAÇÃO DE PANELA


6 porções
Calorias: 166 por porção
Ingredientes:
 600 g de postas de cação
 Suco de 1 limão
 2 dentes de alho
 Sal a gosto
 1 colher (sopa) óleo vegetal
 2 cebolas em pétalas
 1 colher (café) de açafrão
 200 g de brócolis

Preparo:
Em um recipiente tempere as postas de cação com limão, alho e sal. Reserve por 30 minutos. Em uma panela aqueça, refogue a cebola até ficar transparente, junte o peixe e o açafrão. Depois de 2 minutos junte o brócolis e cozinhe em panela tampada em fogo brando por 10 minutos.
Sirva com folhas verdes.

PARAFUSO INTEGRAL AO PESTO DE BRÓCOLIS

PARAFUSO INTEGRAL AO PESTO DE BRÓCOLIS
Ingredientes:
250g de Macarrão tipo parafuso integral;
1 ½ Colheres (sopa) de sal;
1 Fio de azeite;
Pesto de brócolis:
1 Pacote de Brócolis congelado ou 1 maço fresco;
1 Dente de alho pequeno;
6 Colheres (sopa) de azeite;
1 Xícara (chá) de queijo tipo cottage;
Sal e pimenta à gosto;
Buquês de brócolis para decorar;

Modo de Preparo:
Cozinhe o macarrão em dois litros e meio de água fervente com o sal e o azeite até que fique “Al dente”. Enquanto isso prepare o pesto.
Pesto de brócolis: Cozinhe o brócolis em uma panela com água fervente. Escorra e transfira imediatamente para uma vasilha com água fria e gelo. Aguarde alguns instantes para que esfrie, escorra novamente e coloque-o no liquidificador com o alho, o azeite, três colheres (sopa) de água quente e sal para obter um creme.
Escorra o macarrão, passe para uma travessa e envolva-o com o molho. Distribua o queijo

Como organizar nossa geladeira?

Devemos seguir alguns procedimentos para que os alimentos durem mais e portanto, seguem algumas dicas de conservação e armazenamento dos alimentos na nossa geladeira: - Os produtos perecíveis devem ser armazenados o mais rápido possível.
- Não se deve armazenar caixas de papelão em geladeiras, câmaras ou freezers, por serem porosos, isolantes térmicos e promoverem contaminação externa. As embalagens de leite podem ser armazenadas em geladeiras, porque seu acabamento é liso, impermeável e lavável.
- Não armazenar produtos em sacolas plásticas de supermercados, pois também são fontes de contaminação externa.
- Antes de serem guardados, todos os alimentos prontos para o consumo ou pré-preparados devem ser cobertos com plásticos transparentes.
- No caso de frutas, verduras e legumes, fazer a pré-lavagem retirando todos os resíduos visíveis e as folhas ou partes estragadas. As partes selecionadas próprias para consumo devem ser colocadas em utensílio plástico devidamente limpo para que escorra a água e depois colocá-los em sacos plásticos incolores e transparentes e mantê-los fechados sob refrigeração.
- Depois de serem abertos, os alimentos enlatados devem ser transferidos para recipientes limpos, tampados, identificados e armazenados sob refrigeração de 4º C (geladeira).
- Na impossibilidade de manter o rótulo original do produto, as informações sobre ele (nome do produto, marca, data de fabricação, data em que foi aberto, ou na ausência desta informação escrever: “consumir em 48 horas”) devem ser anotadas em etiqueta e esta ser colocada no recipiente.
No armazenamento sob ar frio (principalmente geladeiras onde armazenam-se diferentes tipos de alimentos) respeitar o seguinte:
- Prateleiras superiores: alimentos prontos para consumo;
- Prateleiras do meio: os semi-prontos e/ou pré-preparados;
- Prateleiras inferiores: alimentos crus (carnes, verduras não higienizadas etc.), separados entre si e de outros produtos
Os alimentos armazenados sob ar frio (nas geladeiras, câmaras ou freezers) não devem estar em porções muito grandes. Preferir volumes de altura máxima de 10 cm e/ou peso de aproximadamente 2,5 Kg.Desta forma melhora-se as condições de congelamento, refrigeração, resfriamento e descongelamento.